蕃茄豬肝雞絲烏冬

材料：
蕃茄 4 個
薑 適量
草菇 10 粒
粟米 隨意
清雞湯 1 盒
豬肝 5 蚊
雞柳 2 - 3 條
烏冬 1 包

做法：
1. 一份清雞湯 + 一份清水 煲滾。
2. 薑去片，洗淨，放入清雞湯內。
3. 雞柳洗淨，放入清雞湯內。
4. 蕃茄、草菇清淨，切件，加入已滾的清雞湯內，水滾後轉慢火。
5. 豬肝切片，調味 ( 糖、豉油、酒、豆粉)。
6. 烏冬用水煮至軟身。
7. 取出雞柳，撕成幼條。
8. 烏冬、雞絲、粟米 放進碗內。
9. 清雞湯轉大火，加入豬肝，熟透收火。
10. 把湯、蕃茄、草菇、豬肝 加入 盛有烏冬的碗，完成。